| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | ||
| 全蛋 | 克 | 88千卡 | 144千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 480千卡 | 400千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 无盐黄油 | 克 | 359千卡 | 717千卡 | ||
| 总量 | 406克 | 柠檬纸杯蛋糕热量/卡路里1370千卡 | |||
1、刨柠檬皮(只要黄色皮部分,白色那部分会苦,刮皮前先刷一下柠檬外面的蜡哦)
2、黄油隔水融化
3、鸡蛋加糖打发,至变白粘稠,提起打蛋器,蛋糊滴落会消失。
4、加入柠檬汁和柠檬皮屑,用手动打蛋器拌匀,要快,因为此步消泡太快
5、筛入低筋面粉,手动打蛋器快速拌匀
6、加入融化好的黄油(温度最好不要太高),快速拌匀
7、面糊挤进裱花袋,挤入杯子,8分满,上面可以放杏仁片装饰
8、烤箱在鸡蛋打发后便预热10分钟。放入烤箱,170度,25—30分钟。
柠檬汁的热量23千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有开胃、开胃醒脾、延缓衰老等功效;可与羊排、三文鱼、鸡肉搭配;与橘子、牛奶、山楂相克,同食可能会引起不适;
蛋黄的热量144千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有润肺利咽、清热解毒、增强皮肤润滑等功效;可与百合、玉米、丝瓜搭配;与甲鱼 、茶叶、鹅肉相克,同食可能会引起不适;
细砂糖的热量400千卡(每100克);具有舒缓肝气、增强免疫力、调整胃肠道等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有祛除腥膻之味、杀菌、促进消化等功效;与红豆馅、赤豆、红豆相克,同食可能会引起不适;
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有养心、止渴、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
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