| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 虾仁 | 克 | 48千卡 | 48千卡 | ||
| 菜花 | 克 | 46千卡 | 23千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | ||
| 总量 | 641克 | 茄汁什锦虾仁热量/卡路里247千卡 | |||

1、虾仁提前洗净,加入少许盐、料酒、胡椒粉腌制。
菜花切小块焯水备用。
番茄划几道口子,用开水烫一下剥皮,剁成番茄泥备用,不用番茄的话也可以用番茄酱代替。
鸡蛋打散隔水蒸熟切成小块备用。
注:配菜可以随机搭配自由选择。
油锅烧热,先下虾仁煸炒一会盛出,下番茄泥炒出汁,将虾仁、鸡蛋、菜花一起下锅翻炒至熟,加少许盐和鸡精调味即可出锅。
虾仁的热量48千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有促消化、提高性功能、缓解神经衰弱等功效;可与上海青、大白菜、荷兰豆搭配;与樱桃番茄、芹菜、乌鸡相克,同食可能会引起不适;
菜花的热量23千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有解毒、预防乳腺癌、提高免疫力等功效;可与芹菜、牛里脊、猪里脊肉搭配;与猪肺、香椿、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有保护肝脏、养血发胎、预防动脉硬化等功效;可与西红柿、基围虾、青椒搭配;与豆奶、消炎片、地瓜相克,同食可能会引起不适;
番茄的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;具有祛雀斑、治疗高血压、生津止渴等功效;可与蜂蜜、鸡蛋、西葫芦搭配;与鲇鱼、虾、青鱼相克,同食可能会引起不适;
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