| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪大肠 | 克 | 1009千卡 | 196千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 775克 | 爆炒大肠热量/卡路里1241千卡 | |||
 热量1241千卡,相当于酒保540分钟消耗的热量138 | |||||
1、猪大肠，加花生油，加地瓜粉，加点白酒，洗搓！
2、要将大肠翻过来洗哦，只要拿根筷子把头戳进去，一点一点塞，最后整个都会翻过来的，把油撇掉！自己感受下，这么多油吃下去要长多胖！
3、把大肠放到煮开的热水里烫一下，热水里加了生姜片哦～
4、准备好这些卤料！
5、热锅热油，爆香卤料，放入大肠！
6、有大肠香味的时候，加入老抽，加入热水，盖上锅盖开始焖卤，直到筷子能戳动大肠。
7、将卤好的大肠拿出来，切片。
8、热锅热油，加入葱姜蒜，爆香加入大肠。
9、再加入洋葱和青椒。
10、熟了就起锅装盘啦～铛铛铛～新鲜美味，健康不胖哦～
猪大肠的热量196千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚、止血、润肠治燥等功效；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促消化、健胃、促进消化等功效；可与紫甘蓝、苦瓜、鸡蛋搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
葱花具有降血压、增强食欲、降低胆固醇等功效；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有发汗解表、镇吐、增进食欲等功效；可与牛腩、慈姑、海蟹搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有杀菌、帮助消化、消食理气等功效；可与玉米面、武昌鱼、马齿苋搭配；与鸡肉、大葱、草菇相克，同食可能会引起不适；
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