| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 玉米淀粉 | 克 | 208千卡 | 346千卡 | ||
| 鸡蛋清 | 克 | 104千卡 | 144千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 333克 | 软炸虾仁热量/卡路里343千卡 | |||
 热量343千卡,相当于吹小号137分钟消耗的热量150 | |||||
1、虾仁挑去虾肠，加半勺白糖，一勺料酒，适量盐抓匀腌制十分钟左右。
2、一个鸡蛋的蛋清打入大碗里。
3、加入玉米淀粉，什么牌子都可以。
4、玉米淀粉的量要根据你虾仁多少来定。
5、一点一点地加入清水，调成糊状，不能太稀。
6、腌制好的虾仁放面糊里滚一下。
7、放进烧至7成热的油里小火炸，一个一个来不然会粘连的。炸至两面金黄捞出即可。
8、喜欢椒盐的可以蘸着吃。
9、简单美味
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有补中和血、治便秘、润肠通便等功效；
鸡蛋清的热量144千卡（每100克）；具有清痰、润肺利咽、慢性咽炎等功效；可与桂圆肉、小米面、洋葱搭配；与豆奶、消炎片、味精相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清理胃水、清污解毒、消炎等功效；与红豆馅、豆馅、红豆相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、祛腥味、补充氨基酸等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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