| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | ||
| 总量 | 161克 | 老鹅-红烧热量/卡路里568千卡 | |||
 热量568千卡,相当于壁排球81分钟消耗的热量420 | |||||
1、切块，热水焯一下。备用
2、另起锅，少许油。入老鹅，炒至金黄。出香后依次加入桂皮、八角、花椒、姜块，少许盐，最后放入老抽。
3、老抽上色后，入料酒3大勺。翻炒2分钟（爱吃辣的此时放
4、加入开水没2/3鹅肉。转电压力锅压20min，或砂锅小火焖30min。
5、改入炒锅中火葱段、青椒，收汁出锅。
姜片的热量41千卡（每100克）；具有助阳、活血驱寒、健胃止呕等功效；可与慈姑、牛腩、海蟹搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有生津止渴、化痰止咳、润肺止咳等功效；可与高粱、梨、鸭梨搭配；
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