| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 盐 | 克 | 37千卡 | 59千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 317克 | 快速腌咸蛋黄热量/卡路里138千卡 | |||
 热量138千卡,相当于跑步17分钟消耗的热量480 | |||||
1、將蛋放入冰凍層2小時，取出轻轻敲一下有点裂纹，再放進冷凍一夜
2、第二天早上拿出來室温解凍，解凍後每顆蛋黄都漂亮成型
3、準備鹽水，鹽和水的比例是1: 3
4、將蛋黄泡鹽水4小時後，放入預熱好175度的烤箱，依蛋黄大小烤8 - 10分鐘即可
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、保护肝脏、美容护肤等功效；可与海虾、明虾、荠菜搭配；与鹅肉、茶叶、兔肉相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有调味、消毒、促消化等功效；与红豆、豆馅、赤豆相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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