| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 植物油 | 克 | 267千卡 | 533千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 301千卡 | 354千卡 | ||
| 总量 | 204克 | 蛋糕蒸着吃不上火热量/卡路里667千卡 | |||
 热量667千卡,相当于太极拳167分钟消耗的热量240 | |||||
1、水，油，糖放入打蛋盆，五个蛋黄磕入盆中
2、蛋白磕入另一个无水无油的蛋盆里
3、把蛋黄和水，油等搅拌均匀
4、85克低粉过筛
5、把过筛好的面粉倒入蛋黄盆中
6、搅拌成细腻无颗粒的蛋黄糊
7、蛋白打发至鱼泡眼第一次加入适量细砂糖
8、蛋白打发至有纹路第二次加入细砂糖
9、蛋白打发至蓬松有清晰纹路第三次加入细砂糖
10、蛋白打发至有小小尖角，蛋白打发好了
11、三分之一打发好的蛋白倒入蛋黄糊里搅拌好
12、把搅拌好的蛋黄糊倒回剩下三分之二蛋白的盆里，搅拌均匀
13、蛋糕糊倒入八寸戚风模具，震出气泡
14、盖上油纸，油纸上用牙签扎一些小洞，蒸锅事先准备好开水，蛋糕糊做好直接放蒸锅里，大火蒸35分钟
15、蒸好的蛋糕关火后要马上拿出来倒扣放凉，一遇冷空气马上回缩，一定要迅速倒扣
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、养血发胎、预防动脉硬化等功效；可与西红柿、百合、玉米搭配；与味精、消炎片、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
植物油的热量533千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养颜护肤、润肠等功效；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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