| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 23千卡 | 42千卡 | ||
| 奶油 | 克 | 264千卡 | 879千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 157千卡 | 392千卡 | ||
| 蛋液 | 克 | 49千卡 | 144千卡 | ||
| 澄粉 | 克 | 31千卡 | 312千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 17千卡 | 42千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 133千卡 | 888千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 133千卡 | 888千卡 | ||
| 奶粉 | 克 | 48千卡 | 484千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 53千卡 | 354千卡 | ||
| 砂糖 | 克 | 97千卡 | 387千卡 | ||
| 总量 | 491克 | 奶黄花环面包热量/卡路里1728千卡 | |||
 热量1728千卡,相当于飙车288分钟消耗的热量360 | |||||
1、面包材料除黄油外一起放进面包桶揉面十分钟。
2、十分钟后加入黄油继续揉面半小时。
3、检查一下能拉出有韧性的膜揉面结束，没有请继续。
4、发酵面团到两倍半大。
5、发酵面团的时候可以做奶黄馅，一颗蛋液加25克砂糖打匀。
6、加入牛奶40克搅打均匀。
7、筛入15克低粉、10克澄粉、10克奶粉的混合物。
8、搅拌匀加入软化的15克黄油。
9、开小火加热至凝固，边加热边搅拌。
10、离火，再次挤压细腻放一边冷却备用。
11、发酵好的面团移到案板排气后分成大小相等的8个剂子每个大约50克左右。滚圆盖保鲜膜静置十分钟。
12、取一个擀成椭圆形。
13、放上八分之一的奶黄馅，看图涂抹一半。
14、对折
15、卷起，形成花朵状。
16、放在8寸圆形蛋糕模具里，收口顶住模具壁，不然发酵后会歪倒。
17、发酵到1.5倍大，刷上一层蛋黄和牛奶调兑的液体。
18、烤箱提前越热，上下火160度中下层烤25分钟左右，具体温度时间根据自己烤箱来。盯着点儿烤。
19、出炉，上色还不错。
20、奶香味十足
21、超级柔软
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有益肾、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肠、美容、防治近视等功效；可与木瓜、香蕉、甘蔗搭配；与酒、菠萝、番茄酱相克，同食可能会引起不适；
奶油的热量879千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强体抗力、预防便秘、大便秘结等功效；与鲈鱼相克，同食可能会引起不适；
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有解热烦、清热解毒、滋阴润燥等功效；可与丝瓜、牡蛎 、小米面搭配；与红薯、茶叶、豆奶相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有呵护咽喉、消毒、预防蛀牙等功效；与红豆馅、豆馅、小豆相克，同食可能会引起不适；
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