| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲜虾 | 克 | 275千卡 | 93千卡 | ||
| 鹌鹑蛋 | 克 | 546千卡 | 160千卡 | ||
| 总量 | 637克 | 虾扯蛋-台湾夜市小吃热量/卡路里821千卡 | |||
 热量821千卡,相当于打篮球137分钟消耗的热量360 | |||||
1、这是我在夜市的时候吃到的，是不是很诱人
2、面粉类混合加入清水搅拌至无颗粒静置半小时
3、准备好鹌鹑蛋。
4、鲜虾去壳，虾最好买尽量小只一点的，买不到小的也可以切，就是有尾巴比较好看
5、章鱼小丸子模具加热用刷子刷上油
6、倒入面糊，面糊高度不要超过1/3。不然等下加蛋就溢出来了
7、放上虾
8、再打入蛋，调整虾尾巴离起来，过程中一直保持小火。盖上一个差不多的锅盖，这样蛋容易熟。也可以不盖就是比较久
9、当蛋凝固是出锅，撒上海苔粉，挤沙拉酱就可以啦。趁热吃哈~
鲜虾的热量93千卡（每100克）；具有增强性功能、降血压、提高性功能等功效；可与丝瓜、火龙果、燕麦搭配；与茶叶、西瓜、木瓜相克，同食可能会引起不适；
鹌鹑蛋的热量160千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有美肤、缓解失眠、调补等功效；可与韭菜搭配；与香菇、猪肝相克，同食可能会引起不适；
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