| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 无盐黄油 | 克 | 430千卡 | 717千卡 | ||
| 全蛋 | 克 | 88千卡 | 144千卡 | ||
| 杏仁粉 | 克 | 117千卡 | 389千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 195千卡 | 389千卡 | ||
| 泡打粉 | 克 | 2千卡 | 178千卡 | ||
| 低筋粉 | 克 | 319千卡 | 354千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 293克 | 小朋友最爱—可爱的小刺猬饼干热量/卡路里1152千卡 | |||
 热量1152千卡,相当于打拳击96分钟消耗的热量720 | |||||
1、將室溫軟化的無鹽黄油和糖粉打勻，分2次加入蛋液，打勻
2、篩入低筋麵粉、杏仁粉、泡打粉和鹽，用橡皮刮刀拌壓成麵團
3、將麵團分成10-12等分，再分別揉圓，然后將麵團稍微壓扁後，把其中一端用手指捏尖，做成水滴狀，放在舖有烘焙紙的烤盤上
4、放進已預熱180℃的烤箱中，烤12分鐘
5、等餅乾冷卻後，在餅乾表面2/3的部份淋上融化的巧克力
6、沾黏上烤過的核桃碎或迷你巧克力豆，將融化的巧克力裝入擠花袋內，再畫上刺蝟的眼睛和鼻子即可
无盐黄油的热量717千卡（每100克）；有利含量：低钠盐；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有改善贫血、加饱腹感、补充能量等功效；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有解盐卤毒、舒缓肝气、疗疮等功效；
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
杏仁粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有咳嗽气喘、止咳平喘、促进血液循环等功效；可与牛奶、西洋菜、芝麻搭配；与栗子、板栗、葛根相克，同食可能会引起不适；
泡打粉的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有膨大剂等功效；
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