| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄油 | 克 | 888千卡 | 888千卡 | ||
| 全蛋 | 克 | 88千卡 | 144千卡 | ||
| 黑芝麻 | 克 | 533千卡 | 517千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | ||
| 红豆沙 | 克 | 208千卡 | 94千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 643克 | 一口酥热量/卡路里2155千卡 | |||

1、100g黄油切小块室温软化,加40g糖混合后打至黄油颜色发白蓬松。

2、分次加入打散的全蛋液与黄油融合。

3、加入过筛低筋面粉的,拌至无干粉。

4、面糊放入保鲜袋,揉成面团,放冰箱冷藏一小时。

5、面团分成两份,每份搓成长条,擀平,包入适量豆沙馅到面皮并搓成长条。烤箱180度预热。烤盘垫油纸,切成面剂子大小。表面刷蛋黄液,撒上黑芝麻点缀。

6、180度上下火15分钟。晾凉即可食用。
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有均衡营养、补充能量、加饱腹感等功效;
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有养心、止渴、益肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
红豆沙的热量94千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有降血压、通小肠、润肠通便等功效;可与枣、糯米、南瓜搭配;与羊肚、羊肝、盐相克,同食可能会引起不适;
蛋黄的热量144千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有增强皮肤润滑、清热解毒、延缓衰老等功效;可与荠菜、苋菜、辣椒搭配;与豆浆、雪莲果、味精相克,同食可能会引起不适;
黑芝麻的热量517千卡(每100克);具有补钙、防治皮肤炎症、护发等功效;可与糯米粉、核桃、黑豆搭配;与鸡翅、鸡胸脯肉、鸡肉相克,同食可能会引起不适;
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