| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 糖粉 | 克 | 195千卡 | 389千卡 | ||
| 全蛋液 | 克 | 36千卡 | 144千卡 | ||
| 奶粉 | 克 | 73千卡 | 484千卡 | ||
| 低筋粉 | 克 | 566千卡 | 354千卡 | ||
| 总量 | 250克 | 德国布丁热量/卡路里870千卡 | |||
 热量870千卡,相当于走路134分钟消耗的热量390 | |||||
1、将黄油在室温下回软后加入糖粉。
2、用电动打蛋器打至体积明显膨胀，颜色发白，分次加全蛋液打匀。
3、加入过筛混合好的低筋粉和奶粉。
4、用刮刀翻拌成团后，入冰箱冷藏1小时。
5、将细砂糖、牛奶、淡奶油香菜荚放入锅内，用小火加热至糖融化，即成热奶液。
6、取出香草荚，将1/3的热奶液倒入奶油奶酪中搅打至没有颗粒。
7、加入蛋黄液搅匀，再加入剩余的2/3热奶液搅匀。
8、最后加入用朗姆酒、蔓越莓和柠檬汁搅匀冷却备用。
9、取出冷藏好的挞皮面团，分割成45克一个，用手肉圆后压扁。
10、放入布丁模内，用指腹推开推匀，最后用擀面杖滚去多余的边缘。
11、.将布丁液用勺入挞皮内，每个布丁内加入适量的蔓越莓。
12、.入预热烤箱190度，中层15-20分钟即可。
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和中益肺、止咳、保肝解毒等功效；
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有滋阴润燥、健脑益智、预防癌症等功效；可与百合、小米面、桂圆肉搭配；与菠萝、豆浆、味精相克，同食可能会引起不适；
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有改善视力、预防骨质疏松、改善睡眠等功效；可与木瓜、甘蔗、香蕉搭配；与橙、猕猴桃、乌鳢相克，同食可能会引起不适；
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