| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 饺子皮 | 克 | 1230千卡 | 253千卡 | ||
| 猪皮 | 克 | 1436千卡 | 385千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 平菇 | 克 | 60千卡 | 24千卡 | ||
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | ||
| 鲜虾 | 克 | 275千卡 | 93千卡 | ||
| 总量 | 1692克 | 灌汤饺子热量/卡路里3636千卡 | |||
 热量3636千卡,相当于踢踏舞758分钟消耗的热量288 | |||||
1、猪肉皮先过水，然后重新烧锅水放入姜片，料酒，把猪肉皮煮至变色捞起
2、把猪肉皮切小条，再放入锅里，锅里放葱，胡椒粉，盐，鸡精，熬煮1小时左右，要边去沫噢
3、将熬好的肉丝汁过滤，去掉一些颗粒的，放入冰箱冷藏（xiao詹一般是提前一天准备）
4、把鲜虾去壳切小，猪肉沫，平菇，香菇（提前先炸好），芹菜葱花，加入酱油，鱼露，少许糖，搅拌
5、把猪肉冻切丁，每个饺子放2-3个进去。
6、锅里放水蒸饺子，一般是10分钟就熟透。
7、开吃
饺子皮的热量253千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；具有补虚损、润肺补肾、和血等功效；
平菇的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有促进大脑发育、防癌、增强免疫力等功效；可与西兰花、韭黄、冬瓜搭配；与野鸡、驴肉相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有延缓衰老、抗血栓、健胃保肝等功效；可与胡萝卜、马蹄、带鱼搭配；与鸽肉、明虾、野鸡相克，同食可能会引起不适；
鲜虾的热量93千卡（每100克）；具有促消化、治疗高血压、提高性欲等功效；可与西兰花、枸杞、燕麦搭配；与樱桃番茄、葡萄、橄榄相克，同食可能会引起不适；
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