| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 苦瓜 | 克 | 49千卡 | 17千卡 | ||
| 猪肉馅 | 克 | 341千卡 | 227千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 442克 | 家常苦瓜蒸肉热量/卡路里394千卡 | |||
 热量394千卡,相当于雪地摩托113分钟消耗的热量210 | |||||
1、苦瓜洗净切段，约2??厘米左右厚，挖除瓜瓤，浸盐水中几分钟，之后沥干备用。
2、制作肉馅：肉馅调入适量盐、1勺耗油（没有可以不加），1勺味极鲜酱油，姜沫、少许嫩肉淀粉顺一个方向搅拌上劲拌匀。将调整好的肉馅填满苦瓜段内孔。
3、上蒸锅隔水蒸15一20分钟至熟取出。
4、炒锅中入少许油，倒入切苦瓜段时剩下的一头一尾小截切成的苦瓜碎丁，撒入少许姜末，加入一勺红剁椒，加入适量水，翻炒几下，调入水淀粉勾芡，淋在蒸好的苦瓜上，撒上葱花，0k！
苦瓜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有养血滋肝、抗菌、清热消暑等功效；可与辣椒、洋葱、青椒搭配；与豆腐、猪骨、虾相克，同食可能会引起不适；
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有解热毒、补钙、生津液等功效；可与香芋、洋葱、圆白菜搭配；与鲫鱼、羊肝、荞麦相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、杀菌、清理胃水等功效；与红豆、红豆沙、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
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