| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 油菜 | 克 | 39千卡 | 18千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 总量 | 279克 | 红油油菜大虾热量/卡路里120千卡 | |||
 热量120千卡,相当于拳击10分钟消耗的热量720 | |||||
1、大虾去皮（头部留着红油不新鲜的大虾是没有红油的）
挑虾线，备用
2、油菜洗净，空干水分。太大的油菜叶竖撕成两半备用（不能横掰，不然不入味）
3、把一头蒜切成蒜末，备用
4、热锅凉油，倒入少一半的蒜末。
5、放入准备好的大虾，小火翻炒直至虾缩成一团，炒出红油
6、这时加入油菜，继续翻炒（油菜见生不见熟）
翻炒一会后放入两小勺的盐，一勺味精
7、再放入剩下的蒜末，倒炝锅继续翻炒。
8、等到出蒜香味的时候就可以出锅了
油菜的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有利尿、镇咳、散血消肿等功效；可与金针菇、海虾、鸡肉搭配；与山药、黄瓜、南瓜相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有消食理气、促消化、降血糖等功效；可与龙须菜、马齿苋、五花肉搭配；与鸡胸肉、鸭肉、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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