| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 郫县豆瓣 | 克 | 114千卡 | 178千卡 | ||
| 蒜末 | 克 | 30千卡 | 126千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 花椒粉 | 克 | 23千卡 | 258千卡 | ||
| 总量 | 193克 | 麻婆豆腐热量/卡路里801千卡 | |||
 热量801千卡,相当于马路散步400分钟消耗的热量120 | |||||
1、豆腐切麻将块儿大小
2、准备蒜末
3、这种郫县豆瓣，超市都有卖，比袋装的好吃，袋装的太干了
4、热锅热油，放豆瓣酱炒出红油，然后放蒜末爆香，倒入豆腐，加生抽，轻轻晃动锅即可，不要翻动，否则豆腐碎了，五成熟时，撒入花椒粉，藤椒油，才有麻香味儿
5、快出锅时倒入适量生粉水，勾芡
6、撒点葱花出锅，超级下饭，成本只要一块钱哦
郫县豆瓣的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；
蒜末的热量126千卡（每100克）；具有降低胆固醇、排毒清肠、防癌症等功效；可与排骨、猪肉、火腿搭配；与大葱、鸡翅、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
花椒粉的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有除湿止痛、预防高血压、止痒解腥等功效；可与四季豆、架豆、龙牙豆搭配；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有冠心病、润肠、预防心血管硬化等功效；
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