| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛柳 | 克 | 315千卡 | 125千卡 | ||
| 苦瓜 | 克 | 49千卡 | 17千卡 | ||
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | ||
| 总量 | 607克 | 苦瓜炒牛肉热量/卡路里572千卡 | |||
 热量572千卡,相当于自行车测功器114分钟消耗的热量300 | |||||
1、牛肉提前腌好，油，盐，胡椒粉，一点点酱油，一点点生粉，如果想更嫩点，可以加多半个蛋白
2、苦瓜洗净拿盐水泡一会儿，去苦味，泡好捞起洗净，在热水中出出水，这样的苦瓜也没这么苦
3、热油下蒜头，姜，牛肉炒大概几分钟，颜色变后捞起
4、再下油，下苦瓜翻炒大约几分钟，苦瓜有一点点变色
5、加入牛肉，炒一会儿，加入调料，翻炒几分钟，加入生粉水勾芡，再炒两分钟就完成了
6、香喷喷的苦瓜炒牛肉完成
牛柳的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
苦瓜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热益气、抗癌、降血脂等功效；可与青椒、茄子、辣椒搭配；与猪小排、豆腐、猪骨相克，同食可能会引起不适；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、帮助消化、抗癌等功效；
胡椒粉的热量316千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有消痰解毒、健胃、促进消化等功效；
生粉的热量355千卡（每100克）；具有利水消肿、抗氧化、美容等功效；
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