| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1524千卡 | 508千卡 | ||
| 竹笋 | 克 | 44千卡 | 19千卡 | ||
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 味极鲜 | 克 | 11千卡 | 76千卡 | ||
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 总量 | 594克 | 竹笋榛蘑红烧肉热量/卡路里1651千卡 | |||
 热量1651千卡,相当于骑摩托车660分钟消耗的热量150 | |||||
1、五花肉切段，竹笋切段，蘑菇泡好焯水，泡蘑菇的水和炒蘑菇的水留着备用。(泡蘑菇的水要干净的)
2、五花肉入开水锅，加料酒煮五分钟，为去油与浮沫。沥水。
3、锅内少许油热，下白糖，中火熬成褐色下五花肉挂糖色。放入葱姜蒜片，香叶，大料煸炒出香，加入味极鲜酱油和半茶匙盐。
4、加入竹笋略炒后，倒入蘑菇水没过锅中食材，中火。十分钟后加榛蘑。
5、汤汁收干前加入半茶匙盐。收汁爆炒一下出锅喽！
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补虚、补肾养血、滋肝阴等功效；可与紫菜、冬瓜、山楂搭配；与鹌鹑、田螺、杏仁相克，同食可能会引起不适；
竹笋的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有养肝明目、开胃健脾、利尿通便等功效；可与圆白菜、鸡肉、木耳搭配；与红糖、猪小排、豆腐相克，同食可能会引起不适；
大料的热量195千卡（每100克）；具有增加白细胞、增进食欲、促进胃肠蠕动等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
香叶的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止痛散寒、除冷健胃、温中行气等功效；
味极鲜的热量76千卡（每100克）；具有增加食欲、提鲜等功效；
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