| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 猪肉 | 克 | 395千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 396克 | 肉末豆腐热量/卡路里635千卡 | |||
 热量635千卡,相当于开车318分钟消耗的热量120 | |||||
1、豆腐切块
2、猪肉切末，葱末，姜丝
3、热油锅，放入豆腐煎
4、煎至两面金黄盛出备用
5、用剩下的余油煸炒肉末
6、放入葱姜翻炒出香味
7、放入花椒粉炒匀
8、倒入料酒炒匀
9、再倒入适量酱油炒匀
10、放入白糖炒匀
11、放入煎好的豆腐块翻炒
12、倒入少许清水，略煮片刻
13、放入适量盐调味
14、最后放入鸡精调味即可出锅
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补脾益胃、健脾利湿、清洁肠胃等功效；可与文蛤、羊肉、草菇搭配；与木耳菜、苦瓜、茭白相克，同食可能会引起不适；
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋肝阴、滋阴、补肾气等功效；可与鸡蛋、南瓜、韭菜搭配；与龟、香菜、何首乌相克，同食可能会引起不适；
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