| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 小黄瓜 | 克 | 75千卡 | 15千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 39千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 635克 | 腌小黄瓜热量/卡路里157千卡 | |||

1、首先将买来的小黄瓜洗干净,撒一层盐腌制20分钟左右

2、锅中加油烧热,加入姜片,八角煸出香味

3、将酱油、醋和白糖,不断搅拌至糖融化

4、小火烧热开起泡,将火关掉,将汤汁放凉

5、将黄瓜杀出的水分控掉,加入一勺辣椒面拌匀

6、将凉凉的酱汁加入到黄瓜中

7、翻拌均匀,放入冰箱冷藏

8、几个小时候会发现汤汁会越来越多,这时候可以吃了不是很咸,图为一天后的样子,汤汁已满过黄瓜了,咸辣也是刚刚好。

9、算辣爽脆,非常开胃的小菜

10、咸辣刚刚好
小黄瓜的热量15千卡(每100克);具有降压、生津止渴、降低胆固醇等功效;可与醋、虾米、绿豆芽搭配;与葵花籽、辣椒、猕猴桃相克,同食可能会引起不适;
酱油的热量63千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素D,富含磷,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有增进食欲、防癌、提鲜等功效;
醋的热量11千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有防衰老、消除疲劳、促消化等功效;可与黄瓜、绿豆芽、桑葚搭配;与羊骨、牛奶、水芹菜相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有除口臭、保肝解毒、疗疮等功效;可与香瓜、番茄、南瓜子搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有解鱼蟹毒、增进血行、温中止呕等功效;可与芥菜、慈姑、海蟹搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
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