| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1320千卡 | 264千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 666克 | 红烧排骨热量/卡路里1363千卡 | |||
 热量1363千卡,相当于堆木头273分钟消耗的热量300 | |||||
1、排骨洗净斩块
2、锅内放水，放入姜片排骨，煮开后煮2分钟
3、排骨捞出冷水洗净沥干
4、热锅放入花生油倒入排骨翻炒至金黄色
5、加入秘制红烧汁，再加入5倍红烧汁的水，水应盖过排骨
6、大火烧开，改小火焖20～30分钟，加入青椒、生抽大火收汁
7、完成
排骨的热量264千卡（每100克）；具有滋阴、润肠胃、止消渴等功效；可与洋葱、茄子、白菜搭配；与黄豆、香菜、杏仁相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进血液循环、解热、镇痛等功效；可与鸡翅、紫甘蓝、苦瓜搭配；与黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解药毒、增进血行、促进消化等功效；可与海蟹、芥菜、牛肉搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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