| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 酸菜 | 克 | 37千卡 | 14千卡 | ||
| 泡姜 | 克 | 17千卡 | 41千卡 | ||
| 泡椒 | 克 | 30千卡 | 21千卡 | ||
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 芝麻 | 克 | 10千卡 | 517千卡 | ||
| 总量 | 560克 | 酸菜鱼热量/卡路里125千卡 | |||
 热量125千卡,相当于建筑23分钟消耗的热量330 | |||||
1、将鱼肉切片过几遍清水控干
2、将腌鱼的调味料和蛋清一起抓匀上浆，鱼汤煮好就可以下锅了，鱼骨鱼排斩断备用！
3、酸菜过一遍清水控干切段，泡姜切片，泡椒对半破开，都是自家的泡菜纯天然自然发酵无添加，孕妇，老人，孩子都可以食用！含有益乳酸菌，对人体有益的！吃不了辣的朋友泡椒要减半！
4、坐锅烧热下菜籽油烧辣下鱼骨鱼排双面煎透
5、给泡姜泡椒爆香
6、给酸菜翻炒三分钟给5斤开水，白胡椒粉，料酒，改中火闷15分钟
7、将酸菜，鱼骨捞到汤盆垫底
8、干辣椒对半破开，切圈也可以，香葱切段，香菜切段备用
9、鱼鱼汤里给盐巴，鸡粉调味，将鱼肉一片一片整齐下锅
10、将鱼片煮沸变白关火出锅，这一步大约2分钟左右
11、另外坐锅烧热下菜籽油烧辣下辣椒干关火，给葱段，泼在鱼片上
12、点缀上香菜，撒熟芝麻
13、细节图
14、细节图
15、细节图
16、细节图
17、成品图
酸菜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防便秘、预防肠炎、治便秘等功效；可与鸭脯肉、土番鸭、腊鸭腿搭配；与青梅果脯、柿子饼、青梅相克，同食可能会引起不适；
泡姜的热量41千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有发汗解表、温中止呕、温肺止咳等功效；可与芥菜、海蟹、牛肉搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
泡椒的热量21千卡（每100克）；具有促进荷尔蒙分泌、增强体力、加速新陈代谢等功效；可与鹌鹑、卷心菜、苦瓜搭配；与羊肝、黄瓜、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
香葱的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解毒、解表、降低胆固醇等功效；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有祛除寒气、和胃调中、醒脾和中等功效；可与虾、胡萝卜、羊排搭配；与排骨、猪肉、五花肉相克，同食可能会引起不适；
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