| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡爪 | 克 | 1270千卡 | 254千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 茴香 | 克 | 70千卡 | 30千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 二锅头 | 克 | 109千卡 | 351千卡 | ||
| 总量 | 1189克 | Q弹美味鸡爪热量/卡路里2343千卡 | |||

1、首先要将鸡爪放入清水中,放入3片姜片和适量的老酒,待水将要沸腾时,关火!用冷水洗干净,将鸡爪脚趾剪去!

2、油倒入锅中,烧热时,放入姜,大蒜,干辣椒,爆香,之后倒入处理好的鸡爪

3、等鸡爪被油煎的呈现金黄色,煎的时候,很容易出现爆油,记得小心或者直接盖上锅盖!倒入酱油,料酒,白酒,再翻炒均匀!

4、倒入开水,放入花椒,桂片,茴香,香叶,冰糖,先大火烧开,再中火炖半小时,再转小火10分钟收汁!

5、盛出洒上葱花,淋上汤汁!完美
鸡爪的热量254千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有养颜护肤、消除皱纹、增强皮肤张力等功效;可与油菜搭配;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有活血驱寒、温中止呕、发汗解表等功效;可与牛腩、慈姑、牛肉搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗癌、发汗、减肥等功效;可与明虾、基围虾、粳米搭配;与大蒜、杨梅、苦菊相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有消食理气、强身体、排毒清肠等功效;可与猪肉、武昌鱼、粳米搭配;与芒果、鸡肉、鸭肉相克,同食可能会引起不适;
干辣椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有健胃、促进消化、促消化等功效;可与基围虾、猪肝、鹌鹑搭配;与羊肝、黄瓜、南瓜相克,同食可能会引起不适;
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