| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 紫薯 | 克 | 164千卡 | 74千卡 | ||
| 总量 | 222克 | 紫薯蛋挞热量/卡路里164千卡 | |||

1、原料备用。

2、紫薯煮熟后,切成小块。

3、放入挞皮内。

4、淡奶油,牛奶,糖,炼乳倒入小容器内.

5、放凉的挞水,一边加热,一边搅拌,至糖完全融化。

6、放入两个蛋黄.

7、筛入低粉.

8、搅拌均匀。

9、挞水过筛,倒入挞皮内,8-9分满。

10、烤箱预热220度,20分钟,倒数第二层烤好即可。
紫薯的热量74千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有瘦身、提高免疫力、促进胃肠蠕动等功效;可与莲子、水芹菜、米面搭配;与青蟹、鸡胸脯肉、螃蟹相克,同食可能会引起不适;
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