| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 豆豉 | 克 | 132千卡 | 254千卡 | ||
| 总量 | 407克 | 老干妈蒸米粉肉热量/卡路里1935千卡 | |||
 热量1935千卡,相当于滑旱冰276分钟消耗的热量420 | |||||
1、五花肉去毛冼净。
2、五花肉去毛冼净，切片。加入精盐、辣椒粉、豆豉、鸡精腌入味。
3、糯米适量放进搅拌机里。
4、磨成米粉待用。
5、将磨好的米粉倒进腌好的肉里拌匀后，放进油锅里煎熟。
6、两面煎黄。
7、煎好的米粉肉码碗中。
8、备好老干妈。
9、再放上适量的老干妈。
10、放进电压锅里调至煮饭档高压即成。香糯好下饭。
11、蒸好的米粉肉。
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补虚、补肾养血、利二便等功效；可与南瓜、紫菜、丝瓜搭配；与菱角、鹌鹑、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
豆豉的热量254千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有增加食欲、伤寒寒热、感冒头痛等功效；可与大葱、鸭翅、鸭肉搭配；
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