| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蚝豉 | 克 | 84千卡 | 56千卡 | ||
| 白萝卜 | 克 | 61千卡 | 14千卡 | ||
| 排骨 | 克 | 1320千卡 | 264千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 1119克 | 蚝豉白萝卜排骨汤热量/卡路里1479千卡 | |||
 热量1479千卡,相当于溜旱冰197分钟消耗的热量450 | |||||
1、蚝豉洗净，姜切片备用。
2、白萝卜洗净，切条备用。
3、排骨冷水下锅煮开，撇去浮沫后洗净备用。
4、蚝豉下油锅小火翻炒至香气四溢，变色。
5、将白萝卜、撇去浮沫的排骨和炒好的蚝豉及姜片一起放入煲中，大火煮开后转中火煲二十分钟，再转小火煲30分钟。
6、出锅前5分钟放盐调味。鲜美极了。
蚝豉的热量56千卡（每100克）；具有恢复疲劳、增强性欲、增强性功能等功效；可与牛奶、槐花、百合搭配；与白砂糖、马蹄、辛夷相克，同食可能会引起不适；
白萝卜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有下气、促进消化、增加食欲等功效；可与羊肉、豆腐丝、香干搭配；与首乌 、雪梨、柿子相克，同食可能会引起不适；
排骨的热量264千卡（每100克）；具有补虚、补钙、生津液等功效；可与洋葱、蘑菇、山楂搭配；与鲫鱼、杏仁、黄豆相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促消化、促进消化、增进食欲等功效；可与海蟹、牛肉、牛腩搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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