| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肝 | 克 | 323千卡 | 129千卡 | ||
| 总量 | 250克 | 汁浇卤猪肝热量/卡路里323千卡 | |||
 热量323千卡,相当于办公室工作215分钟消耗的热量90 | |||||
1、猪肝冼去血水，
2、猪肝冼去血水。
3、卤汁一盆。
4、备好卤水一盆。将卤水倒时汤锅里烧开，调入精盐、鸡精。放进过好水的猪肝卤1小时。
5、卤好的猪肝。
6、冷却后切片。
7、调汁：将所需要的调汁配料装碗里，倒进一勺卤汁合匀。
8、将合好的调汁浇在摆好盘的卤猪肝上即成。
9、汁浇卤猪肝即成。
猪肝的热量129千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补肝、增强免疫力、养血等功效；可与茭白、苦瓜、油菜搭配；与鲤鱼、荞麦、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
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