方块戚风的热量和减肥功效

1、材料图。

2、鸡蛋打开，蛋白蛋黄分离。

3、往蛋黄糊中加放牛奶和植物及30克白糖，

4、充分搅拌至油完全乳化，糖完全化掉。

5、低粉过筛至蛋黄糊中，

6、用不规则的搅拌方法至面糊细腻。

7、往蛋白中加几滴白醋，用电动打蛋器打发蛋白，出现大泡后加入余下白糖的三分之一。

8、接着打至蛋白泡细腻后再加部分白糖进去。

9、接着打至蛋白泡稍稍变硬后加入余下的白糖，

10、打到蛋白硬性发泡，拉起打蛋器能拉出蛋白尖。

11、打到蛋白硬性发泡，拉起打蛋器能拉出蛋白尖。

12、在小烤盘中铺好油纸。烤箱提前预热，160度

13、在小烤盘中铺好油纸。烤箱提前预热，160度

14、取三分之一蛋白糊，加入蛋黄糊中，

15、取三分之一蛋白糊，加入蛋黄糊中，

16、用切拌的方法拌均匀。

17、将拌好的糊糊倒入蛋白糊中，

18、用切拌的方法快速将蛋白糊蛋黄糊拌均匀。

19、拌好的糊糊倒入模具中，在案板上轻轻震出大气泡。

20、将装好糊糊的模具放入烤箱中，160度80到90分钟。

21、出炉后倒扣，稍凉后撕去油纸，切块即可。