| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黑木耳 | 克 | 13千卡 | 25千卡 | ||
| 肉末 | 克 | 593千卡 | 395千卡 | ||
| 鱼露 | 克 | 27千卡 | 150千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 美极鲜酱油 | 克 | 11千卡 | 63千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 8千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 407克 | 黑木耳肉酱肠粉热量/卡路里689千卡 | |||

1、肉末用油5克、盐1克、生粉1克、酱油2克拌匀,放置半小时

2、肉末下油锅炒,边炒边把肉弄碎

3、加入黑木耳碎翻炒

4、加入辣豆瓣酱翻炒

5、倒入调味汁,盖盖,中火煮2分钟,开盖试味,勾入生粉水即可。调味汁:蚝油、鱼露、糖、酱油、拌匀加水

6、成品

7、成品

8、成品
黑木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有贫血、清肠胃、活血等功效;可与草鱼、鱿鱼、海蜇头搭配;与马肉、鸭翅、海螺相克,同食可能会引起不适;
肉末的热量395千卡(每100克);具有止消渴、补虚、补肾气等功效;可与卷心菜、扁豆、蕨菜搭配;与杏仁、百合、田螺相克,同食可能会引起不适;
蚝油的热量174千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有抗癌、促消化、增强免疫力等功效;
鱼露的热量150千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有帮助消化、促进消化、提鲜等功效;
美极鲜酱油的热量63千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素D,富含磷,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;
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