| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 墨鱼 | 克 | 262千卡 | 83千卡 | ||
| 鱼露 | 克 | 27千卡 | 150千卡 | ||
| 米酒 | 克 | 107千卡 | 85千卡 | ||
| 总量 | 460克 | 姜汁卤墨鱼热量/卡路里396千卡 | |||
 热量396千卡,相当于砍柴66分钟消耗的热量360 | |||||
1、备鲜墨鱼
2、鲜墨鱼去内脏，姜切丝，另备姜片，调味料混合好待用
3、取一锅煮沸适量的水，下姜片、一点酒和油，把鲜墨鱼焯熟，盛起晾凉待用
4、在锅内倒入所有调味料，加进小半碗水，煮沸，下姜丝，熄火
5、待姜丝卤汁凉后倒入装了熟墨鱼的碗内，卤上半个小时
6、吃时捞出墨鱼，姜丝在上碟，淋下一点麻油，就可以吃了
墨鱼的热量83千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有利产、益血补肾、健胃理气等功效；可与熟地、木瓜、银耳搭配；与碱、茄子、果汁相克，同食可能会引起不适；
鱼露的热量150千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、增加食欲、帮助消化等功效；
米酒的热量85千卡（每100克）；具有丰胸、美容、滋补等功效；
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