| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 木瓜 | 克 | 124千卡 | 43千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 84千卡 | 42千卡 | ||
| 淡奶 | 克 | 133千卡 | 133千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 640克 | 木瓜奶冻热量/卡路里545千卡 | |||
 热量545千卡,相当于坐车545分钟消耗的热量60 | |||||
1、木瓜切开
2、掏净木瓜籽备用
3、牛奶、淡奶、糖混合
4、鱼胶粉加少量纯净水泡开
5、泡开后的鱼胶粉隔水加热溶解或放微波炉加热溶解
6、步骤3和5的液体混合溶解过筛2遍，消除气泡，口感更顺滑
7、过筛后的奶冻溶液倒入木瓜盅内
8、盖好后用牙签固定放冰箱冷藏4小时以上。
9、取出冷藏好的木瓜，削去表皮
10、切开摆盘。如果不好切，可以把刀具放火上烤一下再切，切面就会很好看。喜欢有点硬度的奶冻口感，可以适当增加鱼胶粉用量。
木瓜的热量43千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有健脾消食、补充营养、丰胸等功效；可与莲子、香菇、牛奶搭配；与明虾、皮皮虾、海虾相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容、大便秘结、预防骨质疏松等功效；可与木瓜、香蕉、黑豆搭配；与橙子、番茄酱、巧克力相克，同食可能会引起不适；
淡奶的热量133千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养颜、大便秘结、改善视力等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有去酒毒、保肝解毒、除口臭等功效；可与香瓜、南瓜子、番茄搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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