| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉丝 | 克 | 193千卡 | 125千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 总量 | 241克 | 黑椒牛肉丝热量/卡路里228千卡 | |||
 热量228千卡,相当于板球46分钟消耗的热量300 | |||||
1、牛肉切丝
2、花椒、淀粉、盐、鸡精、姜片都放一点点，特别是淀粉，不能多，容易粘锅；适量料酒腌制（腌制时间5-10分钟即可，这期间可以去处理洋葱和青椒）
3、洋葱、青椒切丝备用
4、锅中倒入适量油（我用的色拉油，没有什么味道，我个人比较喜欢），放入蒜瓣，蒜瓣可以拍一下
5、油温不用太高，中火倒入肉丝，翻炒，一定要翻炒，因为有淀粉容易粘锅
6、锅中的牛肉看不见红色生肉了，倒入洋葱和青椒丝
7、然后倒入黑胡椒汁，少许盐，继续翻炒，关火后放入鸡精，翻炒均匀，装盘
8、装盘后，黑胡椒粉研磨至表面
牛肉丝的热量125千卡（每100克）；具有暖胃、增长肌肉、促进康复等功效；可与芥蓝、香芋、土豆搭配；与橄榄、橘子、海螺相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促消化、杀菌消炎、祛痰利尿等功效；可与大蒜、苹果、火腿搭配；与小龙虾、蜂蜜、河虾相克，同食可能会引起不适；
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