| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋粉 | 克 | 159千卡 | 354千卡 | ||
| 杏仁粉 | 克 | 175千卡 | 389千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 755千卡 | 888千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 253千卡 | 389千卡 | ||
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | ||
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 335克 | 杏仁蛋糕热量/卡路里1460千卡 | |||

1、将焙烤好的杏仁粉冷却备用。称量其他材料

2、黄油小火加热至冒泡关火,自然冷却

3、将粉类(低筋粉,糖粉,焙烤过的杏仁粉)过筛混合

4、蛋白加柠檬汁打发至起细泡

5、加入粉类用蛋抽 Z 字形搅拌

6、黄油测温,冷却至20度左右即可,加入面糊

7、倒入模具,160度上下火30分钟,用牙签插一下,没有液体黏在上面即可
低筋粉的热量354千卡(每100克);具有养心、益肾、止渴等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
杏仁粉的热量389千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有治便秘、润肺、预防便秘等功效;可与芝麻、牛奶、核桃搭配;与狗血、板栗、猪蹄相克,同食可能会引起不适;
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有改善贫血、加饱腹感、补充能量等功效;
糖粉的热量389千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有和中益肺、调味、止咳等功效;
蛋白的热量144千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;具有防细菌感染、润肺利咽、清热解毒等功效;可与香椿、基围虾、菠菜搭配;与柿子、茶叶、菠萝相克,同食可能会引起不适;
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