| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 韭菜 | 克 | 100千卡 | 25千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 粉丝 | 克 | 338千卡 | 338千卡 | ||
| 总量 | 569克 | 素蒸饺热量/卡路里537千卡 | |||
 热量537千卡,相当于念书366分钟消耗的热量88 | |||||
1、韭菜清洗干净，控干多余水分
2、把面揉光滑，放一边醒着，准备其他馅料
3、鸡蛋用炒锅炒熟，用铲子捣碎，晾凉。注意，鸡蛋要炒的焦点，有口感！
4、韭菜切碎，粉丝用开水泡软切碎，倒入放凉的鸡蛋
5、配料只放姜末，韭菜馅完全不用放葱！
6、突发奇想临时决定放入一些馓子，增加馅料的香味！加入色拉油，少许盐，黑胡椒粉，香油，素菜馅儿尽量不要放太多调味料，影响口味！
7、面团搓细条切开按扁 擀面皮
8、因为做蒸饺，我包的比较大，面皮太小素馅料的不容易包进去。
9、放冰箱冻上咯，早上起来蒸上后，梳洗打扮的功夫，（开锅七八分钟）蒸饺就可以吃了！来不及吃就打包买走路上吃，哈哈哈
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有补肾、肾虚阳痿、散瘀等功效；可与墨鱼、豆腐、猪肉搭配；与牛排、虾皮、牛肉相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、美容护肤、防细菌感染等功效；可与海虾、荠菜、小米面搭配；与牛奶、柿子、鹅相克，同食可能会引起不适；
粉丝的热量338千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有养胃、暖胃、补血等功效；可与菠菜搭配；
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