奶油纸杯蛋糕的热量和减肥功效

1、准备杯子蛋糕的材料并称重，鸡蛋是65克一个的。

2、先把蛋清与蛋黄分离，这款蛋糕蛋清只需用到两个，蛋黄需要三个，多下来的一个蛋清自己随便处理了，我用来做面膜了。

3、准备一个干净的大碗，倒入牛奶。

4、加入玉米油。

5、将玉米油与牛奶搅打均匀。

6、接着加入低筋面粉。

7、将面粉拌匀后加入蛋黄，蛋黄要一个一个的加，每次搅匀后加入。

8、拌匀后的蛋黄糊能很顺滑的沿着打蛋器滴落下来。放置一边待用。

9、接下来打发蛋白，用电动打蛋器打至出现鱼眼泡时，加入第一次糖。

10、将蛋白打发至细腻的状态时加入第二次糖。

11、打发至蛋白体积变大出现纹路时加入最后三分之一糖。

12、这是打发好的的蛋白，蛋白上用打蛋器划过有不易消失的纹路，打蛋头提起来有直立的小尖角。

13、将蛋白糊取三分之放到装有蛋黄糊的碗里拌匀，不要打圈搅匀，用硅胶刮刀从下至上翻拌。

14、将拌匀的蛋黄糊放回装有蛋白的碗里。

15、还是同样的手法，从底部往上翻拌均匀，速度要快，以免消泡。

16、将蛋糊用勺子舀入放进纸杯七到八分满，这些的量我正好装了十个。

17、将纸杯蛋糕轻轻震一下后放进预热好的烤箱，中下层140度烤十五分钟左右。

18、这是烤制中已经爬到最高点的蛋糕，等蛋糕在最高点回落接着要再烤两分钟就可出炉。

19、把蛋糕放晾网冷却。

20、接着打发奶油，250克淡奶油加25克细砂糖。

21、奶油打发到有明显的纹路，打蛋器拎起来时奶油呈球状裹在打蛋器上，奶油就打发完成。

22、把奶油放到裱花袋里，用大号五齿花嘴在纸杯蛋糕上顺时针方向挤上花纹。