| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 230千卡 | 354千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 34千卡 | 42千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 80千卡 | 400千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 280千卡 | 400千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 358千卡 | 895千卡 | ||
| 草莓 | 克 | 148千卡 | 32千卡 | ||
| 总量 | 805克 | 草莓蛋糕卷热量/卡路里1229千卡 | |||
 热量1229千卡,相当于手风琴683分钟消耗的热量108 | |||||
1、牛奶80克倒进小奶锅开火煮开。
2、关火后倒入40克玉米油搅打均匀。
3、筛入65克低筋面粉
4、搅打均匀后加入4颗蛋黄。
5、搅打均匀的蛋黄糊细腻可流动，注意不要过度搅打。
6、4颗蛋白加入几滴柠檬汁或白醋，分三次加入70克细砂糖。
7、打到湿性发泡即可，提起打蛋器呈现长弯尖儿的状态。
8、取一小部分蛋白到蛋黄糊里翻拌均匀。
9、倒回蛋白里轻盈快速翻拌均匀。
10、拌好的蛋糕糊状态。
11、拌好的蛋糕糊倒进烤盘，我用的金烤盘不用铺纸，如果是普通烤盘要铺油纸的。
12、用刮刀抹平表面，振出气泡。
13、烤箱提前预热，上下火170度中层烤25分钟、这个是我的烤箱温度，只是一个参考，具体要根据你自己的烤箱来。
14、淡奶油加细砂糖打到九分发，天热的话打好先放冷藏备用。
15、烤好后盖上油纸放凉脱模。
16、底部铺好油纸，我卷的反面所以在正面涂奶油，摆上草莓对面留一点不要全抹上奶油霜，因为卷过去奶油霜会流出去。
17、用擀面杖卷起，两只手都有任务哦，尽量卷紧一点儿。
18、油纸包好入冰箱冷藏一小时以后再切。
19、最好用锯齿刀来切块儿。
20、用裱花嘴挤上奶油霜，放上几颗草莓做装饰。
21、草莓蛋糕卷，美美哒～
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、防细菌感染、润肺利咽等功效；可与百合、小米面、明虾搭配；与雪莲果、地瓜、桔子相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有促进伤口愈合、保护胃肠、调味等功效；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有抗衰老、养颜、健体等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治便秘、美容养颜、美容等功效；可与蜂蜜、黑豆、甘蔗搭配；与雪莲果、红糖、枣相克，同食可能会引起不适；
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