草莓司康的热量和减肥功效

1、面粉、泡打粉、糖、盐混合搅拌均匀。建议过筛，理论上能提升口感。
至于搅拌到何种程度，这个没有具体标准，反正分不清谁是谁就对了。
面粉留20克左右，在后面揉面团时会用到。

2、黄油事先室温软化切成小块（无须融化成液态）加入各类粉混合揉搓，最终黄油的体积不大于玉米粒即可。

3、大小厚薄不限，根据个人喜好切丁加入上述材料混合。个人不建议切得过小，主要是搅拌时容易糊。

4、鸡蛋打散加入牛奶与上述材料混合并搅拌，搅拌时要轻柔一些，无明显干粉的程度即可。这里得特别提醒一下，牛奶的量应该根据面粉的吸水程度而定。我用的是风筝的普通面粉，加入80克牛奶感觉差不多，至少最终的成品尝起来不觉得干硬，揉面团时又不会太湿而使得难以成形。另外留少许蛋液用于刷面团表面，烤完后呈金黄色以增加食欲！

5、个人认为较为关键的一步到了——揉搓成面团。
我的作法是将预留的10克面粉均匀的撒在案板上，面积基本是20厘米左右的圆形，然后将先前混合的材料倒在上面，再撒上10克面粉然后进行整理成圆形，直径依然是20厘米左右，厚度大概3-4厘米。
这里还是得啰嗦几句，撒多少面粉、揉搓成多大的圆形没有规定，完全看个人偏爱，爱咋咋地！

6、整形结束后切块，具体多少大家随意。表面涂抹蛋液，上面还可以撒点粗砂糖。无需发酵，烤箱上下管200°预热10分钟，烘烤20-30分钟，这个得根据各家的烤箱脾气而定，具体标准为表面呈金黄色且满屋飘香即可。