| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | ||
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | ||
| 花椒粉 | 克 | 23千卡 | 258千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 总量 | 759克 | 详细版零基础 凉拌莜面丝热量/卡路里396千卡 | |||
 热量396千卡,相当于背包旅行57分钟消耗的热量420 | |||||
1、将两把莜面放入盆中，将面推到面盆一半位置，另一半倒开水，开水量与面平齐。
2、用筷子将面水搅成面絮
3、用手和成面团
4、将面一分为二
5、面擀面皮
6、一面撒面粉，防粘
7、将撒面粉的一面直接铺到笼屉上（因为不喜欢笼布的味道粘到面上）
8、可以两块面皮一起蒸，为防粘在一起，可以在下面面皮上横，竖分别放两只筷子，将两面皮隔开，面皮擀的薄，蒸5分钟即可
9、面熟后将锅盖与笼屉同时拿起，将面皮倒扣在锅盖上
10、等面凉的同时将黄瓜洗净切丝备用
11、葱姜蒜切碎备用，花椒，干红辣椒备用
12、蒜拨皮，用刀压扁，放盐，倒成蒜泥，加醋备用
13、西红柿冷油热锅，放花椒粉，葱姜蒜，酱油，盐，炒熟
14、面皮一面抹香油，从中间切开，对折切成莜面丝
15、莜面丝与黄瓜丝加盐搅匀腌一分钟
16、放西红柿，放葱沫，然后油炸花椒粒，干辣椒，将热油直接泼到葱上，
17、放入酱油，蒜醋汁，香菜，胡椒粉
18、装盘，开吃喽！
西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、促消化、健胃消食等功效；可与福寿鱼、卷心菜、黄鱼搭配；与土豆、胡萝卜、冰棍相克，同食可能会引起不适；
黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解毒消肿、降血糖、抗肿瘤等功效；可与豆腐、鱿鱼、虾米搭配；与哈密瓜、卷心菜、油菜相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有治疗高血压、壮阳补阴、抑菌等功效；可与海虾、红枣、豆豉搭配；与枣、杨梅、大蒜相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有帮助消化、降血糖、防癌症等功效；可与火腿、玉米面、猪肉搭配；与鸡肉、大葱、芒果相克，同食可能会引起不适；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有醒脾和中、缓解胃痛、开胃醒脾等功效；可与羊肉、羊排、羊骨搭配；与猪肝、排骨、猪肉相克，同食可能会引起不适；
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