| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 芥菜 | 克 | 36千卡 | 12千卡 | ||
| 面条 | 克 | 741千卡 | 284千卡 | ||
| 米酒 | 克 | 107千卡 | 85千卡 | ||
| 总量 | 1017克 | 西红柿鸡蛋炒面热量/卡路里1025千卡 | |||

1、西红柿切滚刀块,鸡蛋打散,芥菜切碎,葱切末,姜切末备用。

2、锅中放一半的油倒入葱姜末爆香。

3、倒入西红柿翻炒稍熟盛出。

4、锅中再放另一半的油,倒入鸡蛋。

5、用锅铲将鸡蛋滑散,倒入西红柿。

6、倒入芥菜翻炒,放米酒和盐炒匀。

7、把西红柿鸡蛋菜装盘。

8、另起锅,倒水煮开,下入面条煮熟。

9、铁锅内热油,倒入煮熟的面条,加酱油和盐炒匀。

10、面条装盘上,淋些西红柿鸡蛋芥菜卤即可。
西红柿的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有生津止渴、祛雀斑、清热生津等功效;可与豆腐、西葫芦、鲫鱼搭配;与鱼头、草鱼、桂鱼 相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有美容护肤、清热解毒、养血发胎等功效;可与海虾、香椿、紫菜搭配;与菠萝、豆浆、田鸡相克,同食可能会引起不适;
芥菜的热量12千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有利气温中、温中利气、宣肺豁痰等功效;可与鸡心、鸭肉、猪肝搭配;与醋、山竹、鸡肉相克,同食可能会引起不适;
面条的热量284千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含铁;具有养心、健脾、补虚损等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
米酒的热量85千卡(每100克);具有滋补、丰胸、驱寒暖身等功效;
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