| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鹅蛋 | 克 | 412千卡 | 196千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | ||
| 葡萄籽油 | 克 | 663千卡 | 884千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 425千卡 | 354千卡 | ||
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | ||
| 总量 | 703克 | 菠菜鹅蛋裸蛋糕热量/卡路里3213千卡 | |||

1、分离蛋清和蛋黄。

2、蛋白加柠檬汁打出鱼眼泡,再加糖分三次打发。

3、打发到提起打蛋器有小尖角。

4、葡萄籽油、糖、菠菜汁依次搅匀,再加蛋黄均匀搅拌后筛入低粉。

5、搅拌好的样子。

6、取1/3蛋白加入蛋黄糊切拌,再把蛋黄糊倒入剩余的蛋白盆里翻拌均匀,倒入模具轻震,130度60分钟。

7、打发淡奶油装饰即可。

8、形状随意。
鹅蛋的热量196千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有防御寒冷、补中益气、补益身体等功效;与鸡蛋白、鸡蛋、油煎荷包蛋相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有滋阴润燥、解热烦、健脑益智等功效;可与荠菜、洋葱、干辣椒搭配;与兔肉、田鸡、消炎片相克,同食可能会引起不适;
低粉的热量354千卡(每100克);具有除热、益肾、止渴等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有疗疮、调味、去酒毒等功效;可与杨桃、香瓜、南瓜子搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
葡萄籽油的热量884千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E;具有美白肌肤、降低黑色素、祛黄褐斑等功效;
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