| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 羊排 | 克 | 1523千卡 | 203千卡 | ||
| 山药 | 克 | 86千卡 | 57千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 56千卡 | 37千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 总量 | 1192克 | 砂锅羊排热量/卡路里1785千卡 | |||
1、羊排切成大段,山药、胡萝卜切成三角块。
2、冷水焯羊排;轻焯山药和胡萝卜,然后放冷水中。

3、砂锅中放入少量色拉油,放入羊排、水、花椒、八角、耗油、葱姜、盐、糖,大火烧开转小火慢炖。

4、小火慢炖2小时(第一次加水一定要足量,中途尽量不要加水),加入山药和胡萝卜,在炖10分钟,停火放入香菜。
羊排的热量203千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有促进消化、促消化、强筋等功效;可与辣椒、鸡蛋、洋葱搭配;与豆瓣酱、栗子、乳酪相克,同食可能会引起不适;
山药的热量57千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有消渴、痈肿、肾经等功效;可与玉米面、枣(鲜)、玉米搭配;与香蕉、碱性食物、藻类相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有解毒生津、下气、增强免疫力等功效;可与蜂蜜、狗肉、菠菜搭配;与木瓜、柚子、水萝卜相克,同食可能会引起不适;
花椒的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有增加食欲、芳香健胃、降血压等功效;
八角的热量195千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有中寒呕逆、促消化、促进胃肠蠕动等功效;可与牛肉、兔肉搭配;
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1