| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 油菜 | 克 | 39千卡 | 18千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 花生油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 461克 | 快手炒油菜热量/卡路里630千卡 | |||
 热量630千卡,相当于读书485分钟消耗的热量78 | |||||
1、油菜洗干净，装筛里去掉多余水分
2、锅热去水份，倒入花生油，把大蒜头去膜，放热油里爆出香味
3、蒜头不要太过火，闻到香味的时候马上放入沥干水份的油菜，翻炒几下
4、下少量水，把锅盖盖上大概一分钟，这是为了避免等下油菜变黄变老
5、开盖，下盐，盐根据个人口味下量，翻炒，把盐分炒均匀，
6、盐份翻匀是就可以装盘啦，喜欢软的可以炒久点，我家里有老人，所以炒得比较熟，如果喜欢吃脆的，在盖锅盖的时间短点，然后翻炒几下马上出锅哈
油菜的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有止渴、清肺、降血脂等功效；可与鸡胸肉、粳米、北极虾搭配；与黄瓜、山药、南瓜相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有祛除腥膻之味、提鲜、除脂美容等功效；与豆馅、红豆沙、赤豆相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
花生油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；具有抗衰老、降血压、健脑益智等功效；
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