| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡腿肉 | 克 | 272千卡 | 181千卡 | ||
| 干香菇 | 克 | 181千卡 | 296千卡 | ||
| 香芹 | 克 | 22千卡 | 11千卡 | ||
| 糯米 | 克 | 533千卡 | 355千卡 | ||
| 红薯淀粉 | 克 | 199千卡 | 332千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 小麦淀粉 | 克 | 948千卡 | 351千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 549千卡 | 366千卡 | ||
| 总量 | 1110克 | 晶莹剔透花式〔烧卖〕热量/卡路里2803千卡 | |||

1、鸡腿肉剁成肉泥,所有菜切碎备用。

2、放入鸡蛋和8成熟糯米(糯米提前4小时泡水后,在放锅里蒸8成熟)和所有菜搅拌均匀待用。

3、红薯淀粉和小麦淀粉用80度开水边烫边用筷子搅拌成面碎,冷一会在用手揉搓成面团。在用菠菜汁和紫橄榄汁与普通面粉分别揉成2个面团备用。

4、擀面皮时不要太圆,中间厚边缘要薄。放入馅用虎口捏紧中间,整理花形即可

5、用2种面做出也漂亮

6、上蒸笼大火蒸10分钟左右即可(也要根据自己的蒸锅定时间)

7、健康美味的食品就这样做好了

8、有的全身晶莹剔透,有的边缘晶莹剔透,中间绿色,还有紫红色的,是不是很漂亮。
鸡腿肉的热量181千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补虚损、添髓、提高免疫力等功效;可与香菇搭配;与鲤鱼、芝麻相克,同食可能会引起不适;
干香菇的热量296千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含锌;具有延缓衰老、防癌、提高免疫力等功效;可与四季豆、毛豆、油菜搭配;与西红柿、海虾、基围虾相克,同食可能会引起不适;
香芹的热量11千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有提神、降血脂、祛湿等功效;可与北极虾 、芋头、粳米搭配;与虾米、兔肉、菊花相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有清热解毒、保护肝脏、健脑益智等功效;可与韭菜、干辣椒、紫菜搭配;与消炎片、豆浆、鹅肉相克,同食可能会引起不适;
糯米的热量355千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有止渴、补中益气、补脑益智等功效;可与莲藕、兔肉、桑葚搭配;与莲子、鸡胸脯肉、苹果相克,同食可能会引起不适;
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