| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸭子 | 克 | 1942千卡 | 240千卡 | ||
| 五香粉 | 克 | 21千卡 | 296千卡 | ||
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 米酒 | 克 | 107千卡 | 85千卡 | ||
| 蜂蜜 | 克 | 241千卡 | 321千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 1436克 | 秘制五杯鸭热量/卡路里2895千卡 | |||
 热量2895千卡,相当于泡澡1448分钟消耗的热量120 | |||||
1、鸭肉焯水，晾干
2、表面抹蜂蜜，放锅里小火煎
3、煎到上色
4、捞出
5、锅里油倒掉，放姜片炒香，然后倒入一杯水，一杯生抽，一杯白米醋，一杯米酒，半杯冰糖（本来应该一杯，但是表面抹了蜂蜜很甜）煮开以后放鸭肉进去小火卤，放八角桂皮香叶草果等，再根据个人口味放盐，鸡精和胡椒
6、小火卤30分钟
7、根据个人口味看软烂程度捞出来
8、出锅，浇上原汁
鸭子的热量240千卡（每100克）；具有清虚劳之热、养胃、消水肿等功效；可与栗子、酸菜、豆豉搭配；与桑葚、李子、大蒜相克，同食可能会引起不适；
五香粉的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含钙，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有消炎利尿、健脾温中等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
白醋的热量6千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有调解血液、活血、护肝等功效；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肺止咳、祛脂降压、清热除火等功效；可与鸭梨、银杏、莼菜搭配；
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