| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 358千卡 | 895千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 142千卡 | 354千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 1310千卡 | 873千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 17千卡 | 42千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 157千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 379克 | 奶油蛋糕卷热量/卡路里2083千卡 | |||

1、蛋白和蛋黄分开,装到无水无油的盆中

2、蛋白分三次加入白糖打发

3、蛋黄加入玉米油和牛奶拌均匀

4、蛋黄糊加入过筛的低筋面粉

5、搅拌至无颗粒

6、蛋白分三次放入蛋黄糊,每放一次翻拌均匀再放下一次

7、烤盘刷油,倒入蛋糕糊,震去气泡

8、放入烤箱,180℃18分钟。按自己的烤箱调整,注意观察上色。

9、烤好的蛋糕拿出放温(不是放凉,还有少许温暖)

10、淡奶油加入白糖打发

11、把蛋糕卷上奶油即可。
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防动脉硬化、防细菌感染、延缓衰老等功效;可与香椿、干贝、北极虾搭配;与豆奶、鹅、茶叶相克,同食可能会引起不适;
玉米油的热量895千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,富含维生素E;不利含量:饱和脂肪酸含量过高;具有美容、抗衰老、健体等功效;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有美白、改善睡眠、美容养颜等功效;可与木瓜、黑豆、甘蔗搭配;与杨梅、米汤、空心菜相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有舒缓肝气、疗疮去酒毒、保肝解毒等功效;可与杨桃、番茄、南瓜子搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有养心、除热、益肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
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