| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鹌鹑蛋 | 克 | 546千卡 | 160千卡 | ||
| 总量 | 341克 | 麻辣香炒脆皮蛋热量/卡路里546千卡 | |||
 热量546千卡,相当于蹦床156分钟消耗的热量210 | |||||
1、鹌鹑蛋煮熟去壳。
2、放进油锅里小火将蛋皮酥黄。
3、切好香芹、姜丝、辣椒待用。
4、酥好的蛋。
5、锅里留小许油，将切好的香芹、姜丝、辣椒倒进锅里。
6、加盐炒片刻，倒进酥好的蛋炒匀。
7、调入生抽、调味鲜、花椒粉炒匀即成。
8、麻辣香炒脆皮蛋即成。
鹌鹑蛋的热量160千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有美肤、缓解失眠、调补等功效；可与韭菜搭配；与猪肝、香菇相克，同食可能会引起不适；
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