| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黑巧克力 | 克 | 389千卡 | 556千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 488千卡 | 888千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 117千卡 | 389千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 106千卡 | 354千卡 | ||
| 总量 | 254克 | 爆浆巧克力蛋糕热量/卡路里1199千卡 | |||

1、黑巧克力加黄油一起隔水溶化

2、搅拌均匀至顺滑,放凉待用;

3、模具抹上黄油,撒上低筋面粉,待用;

4、鸡蛋加糖粉放打蛋盆里,将打蛋盆放在盛有热水的锅里,水温40度左右,打发至纹路不消失;
打发好的蛋液筛入低粉,切拌均匀,千万别打圈;

5、再加入放凉了的巧克力黄油液,切抖均匀;

6、这时的蛋糕液是很粘稠的,倒入模具内;

7、烤箱预热200度,烤5分钟。

8、取出反扣到盘子里,撒上糖粉,切开一个小口子,巧克力溶浆就流出来了。
黑巧克力的热量556千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;不利含量:饱和脂肪酸含量过高;具有促消化、帮助消化、促进消化等功效;与牛奶相克,同食可能会引起不适;
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有促进身体发育、均衡营养、改善贫血等功效;
糖粉的热量389千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有滋阴、舒缓肝气、疗疮等功效;
低粉的热量354千卡(每100克);具有益肾、除热、养心等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有健脑益智、养血发胎、保护肝脏等功效;可与丝瓜、菠菜、北极虾搭配;与鹅蛋、味精、红薯相克,同食可能会引起不适;
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