| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1320千卡 | 264千卡 | ||
| 白萝卜 | 克 | 61千卡 | 14千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 1015克 | 萝卜排骨汤热量/卡路里1411千卡 | |||
1、萝卜切成每约三厘米厚片;
2、排骨飞水,即放入沸水中略煮,而后用冷水冲干净,以便去油去血水;
3、砂锅装水,将排骨冷水下锅,加姜片、葱、用砂锅煮60分钟后放入白萝卜、再煮20分钟后放盐即可。
排骨的热量264千卡(每100克);具有润肠胃、止消渴、生津液等功效;可与丝瓜、紫菜、大蒜搭配;与黄豆、鹌鹑、菱角相克,同食可能会引起不适;
白萝卜的热量14千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有消食、防癌、下气等功效;可与北豆腐、猪肉、羊肉搭配;与菠萝、枇杷、木耳相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有驱寒、活血驱寒、促消化等功效;可与牛腩、海蟹、牛肉搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗菌、增强食欲、抗癌等功效;可与卤牛肉、五花牛肉、牛腱子搭配;与香豆腐干、素肚、苦苣菜相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有清污解毒、增进食欲、预防蛀牙等功效;与红豆、小豆、豆馅相克,同食可能会引起不适;
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