| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 洋蓟 | 克 | 27千卡 | 53千卡 | ||
| 火腿 | 克 | 98千卡 | 104千卡 | ||
| 总量 | 144克 | 洋蓟炒火腿热量/卡路里125千卡 | |||
 热量125千卡,相当于办公室工作83分钟消耗的热量90 | |||||
1、洋蓟切片
2、沥水(刚切的洋蓟要放水里，不然会氧化)
3、火腿切丝
4、锅内加油烧至8成热，放入干椒
5、倒入火腿炒至变色，装盘
6、锅内留油，倒入洋蓟翻炒，放盐
7、洋蓟炒熟后倒入火腿丝翻炒2分钟
8、装盘，完成
洋蓟的热量53千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含膳食纤维；
火腿的热量104千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有健脾开胃、滋肾填精、生津益血等功效；可与大蒜、山楂、丝瓜搭配；与香菜、菊花、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
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