| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 乌鸡 | 克 | 531千卡 | 111千卡 | ||
| 枸杞 | 克 | 52千卡 | 258千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 535克 | 淮山枸杞炖乌鸡热量/卡路里601千卡 | |||
 热量601千卡,相当于林业工作75分钟消耗的热量480 | |||||
1、将淮山、枸杞泡水20分钟后备用。
2、将乌鸡氽烫后去除血水备用。
3、将所有材料放入炖盅内，加入热水，放入锅中以大火先蒸至水开后再转中火炖2小时即可起锅，起锅前加入盐调味即可。
乌鸡的热量111千卡（每100克）；具有滋补、补肝益肾、滋阴清热等功效；可与芸豆、糯米、蒜薹搭配；与皮皮虾、虾、兔肉相克，同食可能会引起不适；
枸杞的热量258千卡（每100克）；具有软化血管、滋补肝肾、延缓衰老等功效；可与大花蟹、蚕豆、山楂干搭配；与绿茶相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有驱散寒邪、温肺止咳、促消化等功效；可与芥菜、牛腩、牛肉搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、祛除腥膻之味、促进消化等功效；与小豆、红豆馅、赤豆相克，同食可能会引起不适；
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